干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（） 

涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）。 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（） 水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程（） 不需要用煸发方法涨发的干货原料是（） 干货涨发最普遍、最基本的方法是（） 是干货涨发最普通，最基本的方法（） 干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新（），最大限度地恢复（），以满足烹调和食用要求。 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。 水发就是用（）温度的清水、浑水（如米汤）浸涨干货原料的方法 最普遍、最基本的干货涨发的方法是（） 猪蹄筋采用油发来涨发，一般1kg干货原料可涨发（）湿料 下列的干货原料采用浸焗方法涨发的是（） 下列不属于干货涨发加工基本方法的是（） 什么是干货原料涨发加工？ 以下干货组合中，的组合涨发方法相同（） 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）