我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。
A. 上发酵法
B. 下发酵法
C. 半发酵法
D. 全发酵法
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我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道清爽、细腻。
A.上发酵法 B.下发酵法 C.半发酵法 D.全发酵法
答案
啤酒酿造中，麦汁煮沸有不同的加热方式，我国常采用（）。
答案
用不同的酿造方法酿造出的酒色不尽相同，有（）、紫色、黑色、金色等。
A.白色 B.红色 C.白色 D.白色
答案
当酿造拉格啤酒时，采用哪种发酵方法（）
A.上层发酵 B.下层发酵 C.酒窖内发酵 D.混合发酵 E.快速发酵
答案
当酿造淡色艾尔啤酒时，采用哪种发酵方法（）
A.下层发酵 B.上层发酵 C.酒窖内发酵 D.混合发酵 E.快速发酵
答案
酿造水的残余碱度____适合酿造啤酒（）
A.A：＞1. 78mmoL/L B.B：＞7. 78mmoL/L C.C：＜1. 78mmoL/L D.D：＜7. 78mmoL/L
答案
酿造啤酒时加入部分小麦麦芽，能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的稳定性可能稍差（）
答案
当酿造德式酵母型小麦啤酒，采用哪种发酵方法（）
A.下层发酵 B.上层发酵 C.酒窖内发酵 D.混合发酵 E.快速发酵
答案
麦芽酿造的啤酒
答案
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用（）。
A.发酵后期的酒花干投技术 B.特种酿造酵母 C.特种麦芽 D.添加香型酒花
答案
热门试题
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用（）
简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类？
啤酒的酿造方法分为（）
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（）
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（）
适于酿造啤酒的大麦是（）。
（）是酿造啤酒的重要原料。
描述香气清爽细腻，有毫香的术语嫩香，不用在()
酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等（）
酿造啤酒的主要原料有（）
酿造啤酒时哪些原料最常用（）
啤酒酿造主要原辅料包括（）
啤酒酿造中使用最多的是（）。
啤酒酿造中使用最多的是（）。
酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
酿造淡色啤酒应用硬度较高的水（）
啤酒酿造的主要原料包含（）
皮尔森啤酒是对酿造工艺用水最敏感的啤酒类型之一。（）
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
啤酒酿造的原料是大麦芽。（)
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