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采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。
单选题
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。
A. 19%
B. 22%
C. 30%
D. 41%
E. 50%
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单选题
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。
A.19% B.22% C.30% D.41% E.50%
答案
单选题
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是()。
A.0.19 B.0.22 C.0.3 D.0.41
答案
单选题
鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败()
A.30% B.40% C.50% D.60% E.70%
答案
单选题
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为说明鱼体绝对新鲜的K值范围为()
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
答案
单选题
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为()
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
答案
主观题
新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?
答案
判断题
判断:K值主要适用于鉴定蔬菜的早期腐败。
答案
单选题
当鱼体不新鲜或腐败时,易引起组胺中毒的是
A.大黄鱼 B.鲐巴鱼 C.带鱼 D.鲤鱼 E.草鱼
答案
单选题
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是
A.大黄鱼 B.鲐巴鱼 C.带鱼 D.鲤鱼 E.鲫鱼
答案
单选题
新鲜鱼的K值应该()
A.≤50% B.≤30% C.≤60% D.≤20%
答案
热门试题
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()
食品腐败变质
青皮红肉鱼中有较高含量的(),当不新鲜或腐败变质时,受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。
过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
当鱼不新鲜或腐败时,()易引起组胺中毒。
怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉?
海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼,如鲐鱼(青专鱼)、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的(),当鱼体不新鲜或腐败时,其就会分解形成(),从而引起中毒。
食品腐败变质是指()。
食品腐败变质与()无关。
已知向量a=(k-1,3),b=(k,-4),若a⊥b,则k=()
若k为整型,以下while循环体中的语句执行()。k=2;while(k=0){cout<<k;k--;}
利用KDJ指标进行技术分析时,若K=30,D=40,则J的值为()。
防止食品腐败变质的重点食品是()。
若k为整形,则while循环执行()次。 k=2; while(k==0)printf(“%d”,k); k--; printf(“ ”)。
食品腐败变质的鉴定,一般是从()等几个方面进行评价。
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为()
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