判断题

用食品包装法给慕斯成型时,常采用巧克力,糖粉,马司板,清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。你认为这一说法()

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判断题
用食品包装法给慕斯成型时,常采用巧克力,糖粉,马司板,清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。你认为这一说法()
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单选题
木司的成型方法--食品包装法,大多以巧克力、脆皮饼干面、( )等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A.清酥面坯 B.酥皮饼干面 C.花色清蛋糕坯 D.糖粉
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单选题
近年来,国际上一些酒店内流行的木司成型方法有:( )、食品包装法和模具成型法。
A.淋挂法 B.食品配型法 C.复合造型法 D.立体造型工艺法
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判断题
()木司的成型方法—食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包品,将木司装入,然后配以果汁或鲜水果。
答案
单选题
木司的成型方法--食品包装法,大多以( )、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等,制作成各式的食品盒或桶的装饰物,用来盛放木司。
A.马司板 B.糖粉 C.风登糖 D.巧克力
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判断题
采用模具成型法给慕斯成型时,为提高产品的稳定性,在调制慕斯糊时,可适量多加一些结力。你认为这一说法()
答案
主观题
食品包装概念?食品包装的功能
答案
判断题
儿童少年不要常吃巧克力糖。(判断题)
答案
单选题
将__加入到糖粉中,再加蛋清制成巧克力糖膏,是圣诞节装饰物不可缺少的原料()
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答案
单选题
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答案
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