干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。

干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。 干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品（） 干贝是( )闭壳肌的干制品。 扇贝闭壳肌的干制品又称（）。 鲍鱼、海参经过脱水干制属于( )制品。 干贝又称元贝，是闭壳肌的干制品（） 干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品，它隶属于干货原料中的（）（）分值 干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水（）加工而成的制品。 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品。 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制、腊制等方法加工成的制品（） 加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品 发酵香肠的加工工艺是：原料肉的选择和初加工—→绞碎—→（）—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→（）—→干燥和成熟—→包装肉干制品或称肉脱水干制品，是肉经过预加工后再（）而成的一类熟肉制品 ＞（）用新鲜蔬菜制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工 泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。 新鲜蔬莱用于制馅，大都需经过择、洗、切、脱水等初加工（） ()脆皮大肠在煮制时一定煮透，先用清水煮，再用白卤水煮入味，然后才能挂糖浆。 干货制品由于经过脱水干制,含水量仅为( ),一般能长期存放。 （)亦称鲜叶加工，是指经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。 煎是将加工好的原料排放在有多量的热锅，用猛火加热煎制（） 菟丝子加热水煮沸后会