食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为（）

冷冻干燥是利用食品中水分预先冻结成冰（-30℃～-15℃或更低的温度），然后在极低的压力下，使之直接_而转入气相达到干燥的目的（） 低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（） 食品在冻结过程中，由于部分水分结冰，使得尚未结冰的水分浓度（），因而使食品的冰点下降 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。 种子萌发所需要的三个基本条件温度、水分、（） 丙烷气达到完全燃烧所需要的氧气量比乙炔所需要的氧气量小（） 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（） 烹调食品应使中心温度达到（）。 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（） 微量水分析仪电解池的（）应满足对被测气体中的水分达到完全吸收的要求。 是滤除压缩空气中的水分、油滴以及杂质，以达到启动系统所需要的净化程度（） 液化石油气达到完全燃烧所需要的氧气量比乙炔所需要的氧气量小。 ( ) 微量水分分析仪电解池的应满足对被测气体中的水分达到完全吸收的要求（） 再加热食品时，食品的中心温度应达到以上（） 当食品在—20℃下冻结，大约有（）水分被结成冰 油与水乳化后，达到完全分离所需要的时间短，则（） 食品中水分的测定一般采用（），温度控制在（） 食品中的水分在（）min或更短时间内迅速冻结被定义为速冻。 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）