淀粉糊精不易老化的温度是（）

（报关编码） 糊精及其他改性淀粉 淀粉老化 淀粉老化是（）形成的 淀粉老化是.形成的（） 直链淀粉和支链淀粉中更易老化的是（），（）几乎不发生老化，原因是（）。 淀粉的老化 界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用，是淀粉酶中不可缺少的组成成分。 老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构 以淀粉糊精等为基本成分的胶 利用α－淀粉酶将淀粉液化转为糊精及低聚糖的过程称为糖化（） 老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？ 淀粉老化及影响因素 造成淀粉老化的原因是由于（）。 糊精粉子有大小之分，根据他们遇碘—碘化钾溶液产生的颜色不同分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等。糊精的制是在干燥状态下将淀粉水解，其过程有四步：（）、（）、（）、（）。 吸附指示剂法滴定前要先加入糊精或淀粉，目的是（）。 简述影响淀粉老化的因素 吸附指示剂法中，与加入淀粉和糊精的作用无关的是 简述如何将1克淀粉和7克糊精混合均匀 淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（）