相关试题
换一换
烤翅每盘最多烤制对；最少烤制对（）
A.10-1 B.20-4 C.10-2 D.20-2
答案
烤制大鸡腿每盘最多片，最少片（）
A.6-1 B.5-1 C.9-1 D.12-1
答案
芝士红薯放（）炉烤制时，每盘最多烤（）个
A.微波炉；8 B.光波炉；8 C.微波炉；6 D.光波炉
答案
XXL腿肉每盘最多烤制片,最少片（）
A.6-1 B.9-3 C.9-1 D.12-1
答案
芝士红薯制作时，放进烤盘第一次刷（）后（）℃烤制（）分钟左右，二次刷（）（根据本店炉的温度）烤制（）分钟左右（烤制期间，转动烤盘，使之烤制均匀）
A.蛋液；10；170度；糖浆；10 B.蛋液；15；170度；蛋液；15 C.蛋液；10；170度；蛋液；10 D.糖浆；10；150度；蛋液
答案
烤制猪肉饼一盘最多可摆放片，最少可摆放片？（）
A.10—1 B.9—2 C.12—1 D.11—2
答案
烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制（）
A.直接 B.立即 C.二段式 D.待蒸气散去
答案
早餐烤制时，哪些产品需要先预热烤盘（）
A.培根 B.蛋挞 C.煎鸡蛋 D.猪肉饼
答案
制作（）卷制蛋糕坯的情蛋糕，烤盘内应垫烤纸，以便制品成熟后倒出烤盘
A.厚块状 B.薄片状 C.圆柱状 D.梅花状
答案
对含油量少或含糖量多的制品烤制时，烤盘不能抹油（）
答案
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烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。
烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤（）
制作薄片状卷制蛋糕坯的情蛋糕，烤盘内应（），以便制品成熟后倒出烤盘
烤翅烤糊有哪些原因（）
烤制鸡翅时，将鸡翅平放入烤盘中，使翅中尖的硬羽毛孔的凸面向，细羽毛的凹面向；切勿使鸡翅（）
烤肠机烤制的烤肠保质期多长时间（）
中国大学MOOC: 脆皮牛角烤制时，必须使用风炉烤制。
烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜
烤制对肉品的作用主要是有（ ）
麻皮乳猪用挂炉烤法烤制（）
烤肠机烤制温度可以超过200度（）
正确运用烤制的火力，可以保证烤制品的（）
烤肠类产品可以不用解冻直接上机烤制（）
产品混盘烤制时，需要注意的是（）
大圣煎烤机JSY30A上下烤盘独立可拆，上烤（）结构、下烤盘（）结构。
()烤制海绵蛋糕，应放入140℃的烤箱中，约烤制20分钟左右。
鸡体烤制的关键是温度。用远红外烤炉烤制时,炉温应在（ ）。
铁板烤只适合烤制生的动物性肉类原料（）
烤制方法有哪些？
烤制方法有哪些
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