（）由于油的导热系数比水大，因而静止态的油比水传热快。

水比油重比空气轻（） 丁香油比水轻，桂皮油比水重。 丁香油比水轻，桂皮油比水重。 丁香油比水轻，桂皮油比水重（） 水的导热速度大约比空气快26倍。（） 水的导热能力比空气大（）倍。比氢气大（）倍。 水的导热能力比空气大（）倍。比氢气大（）倍 烹调方法以传热介质分类，可分为：水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法。 烹调方法以传热介质分类，可分为：水导热成熟法、油导热成熟法、气传热成熟法（） 静止态的油的主要传热方式是（）。 平时习惯于讲“大人比小孩重”和“水比油重”中，前一个“重”是指大人比小孩的     大，后一个“重”是指水比油的       大。 小华用相同质量的色拉油和水加工同样的菜，用同样的锅在相同火力下同时加热，发现色拉油升温比水快，这说明色拉油的比热容比水       ；一段时间后，色拉油把菜炸黄了，而水没有，这说明色拉油的         比水高。 洗油密度比水小。 （名词解析）极限水油比 洗油密度比水小（） 水蒸汽稀释比，俗称水油比，是指（） 我记得油比水轻是（） 脱氢反应水油比应控制（） 以油为介质传热，其特点是沸点比水高，一般可达（）以上 随着油田开发杆管偏磨日益严重的原因是水比油的摩擦系数大（）