判断题

茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟()

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判断题
茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟()
答案
判断题
茶叶感官审评是审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的()
答案
判断题
茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。
答案
判断题
为提高嗅觉味觉的灵敏度,评茶时可多吃些葱蒜辣椒等食物。
答案
主观题
审评茶叶对品质因子的基本要求。茶叶审评通常分为()审评和()审评两个项目,其中外形审评包括()、
答案
单选题
审评茶叶香气时,每次嗅香时间最好是()秒。
A.<1 B.2~3 C.5~6 D.6~7
答案
单选题
茶叶审评室室温应保持在()℃
A.10-15℃ B.20-25℃ C.25-30℃ D.35℃以上
答案
主观题
茶叶审评所用的审评杯,审评精制茶时用的杯容量为()毫升。
答案
单选题
五因子审评指的是审评茶叶的()
A.外形、汤色、亮度、香气、整碎 B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底 C.形状、色泽、整碎、香气、滋味 D.外形、汤色、香气、滋味、叶底
答案
多选题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。
A.外形 B.汤色 C.香气 D.滋味 E.叶底
答案
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