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茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟()
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茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟()
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茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟()
答案
判断题
茶叶感官审评是审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力,对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味与叶底等品质因子进行审评,从而达到鉴定茶叶品质的目的()
答案
判断题
茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门技术。
答案
判断题
为提高嗅觉味觉的灵敏度,评茶时可多吃些葱蒜辣椒等食物。
答案
主观题
审评茶叶对品质因子的基本要求。茶叶审评通常分为()审评和()审评两个项目,其中外形审评包括()、
答案
单选题
审评茶叶香气时,每次嗅香时间最好是()秒。
A.<1 B.2~3 C.5~6 D.6~7
答案
单选题
茶叶审评室室温应保持在()℃
A.10-15℃ B.20-25℃ C.25-30℃ D.35℃以上
答案
主观题
茶叶审评所用的审评杯,审评精制茶时用的杯容量为()毫升。
答案
单选题
五因子审评指的是审评茶叶的()
A.外形、汤色、亮度、香气、整碎 B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底 C.形状、色泽、整碎、香气、滋味 D.外形、汤色、香气、滋味、叶底
答案
多选题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置审评杯碗、汤碗、水壶、定时器等,供审评()茶叶时用。
A.外形 B.汤色 C.香气 D.滋味 E.叶底
答案
热门试题
湿评台是用于开汤审评茶叶内质的审评台,用于放置()等,供审评茶叶汤色、香气、滋味和叶底用。
根据审评室采光要求,茶叶审评室宜()。
根据审评室采光要求,茶叶审评室宜()
茶叶审评时,最先评价的是()
茶叶审评室设在()。
茶叶审评室设在
审评人员有目的地进行长期针对性训练,可以提高感觉器官的灵敏度,克服长时间高密度审评过程中的()
茶叶审评人员是茶叶企业的()
茶叶审评时可以用人工光源。
名茶审评的审评杯大小,最好为()。
茶汤需要入口审评滋味,在多位审评人员同时审评时,最好的高效又卫生的方法是()
茶叶审评用水宜用()
茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是()
审评嗅茶叶香气时,应完全揭开杯盖()
五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底()
按现行茶叶感官审评国家标准,红茶审评的冲泡时间为()
在审评茶叶外形时,取缩分后的有代表性的茶样()进行审评。
在审评茶叶外形时,取缩分后的有代表性的茶样()进行审评
根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右
尝评员不能暴饮暴食,更不能酗酒,经常保持视觉、嗅觉和味觉的灵敏状态()
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