“左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在切割菜肴后，将刀放下，换右手持叉送食入口。

西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。 西餐赴宴时使用刀、叉、匙。刀、叉、匙使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉（） ()当刀具半径补偿值为负数时，左刀补实际将变为右刀补。 当刀具半径补偿值为负数时，左刀补实际将变为右刀补（） 刀工是对（）进行切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。 西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具 西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（） 在西餐就餐中，若宾客用菜后把刀、叉平行摆放在盘内，表示（） 西餐进餐，餐具按顺序（）依次取用，左手使叉，右手使刀或匙。 更换主轴换刀、更换主轴箱换刀、带刀库的自动换刀系统。 西餐餐具的种类繁多，包括面包盘、黄油刀、鱼叉、餐叉、餐盘、牛排刀、鱼刀、清汤匙、生蚝叉、餐巾、盐和胡椒瓶、烟灰缸、水杯、红酒杯、白酒杯、甜品匙、甜品叉 就餐期间与人交谈时应放下手中的刀叉，叉左刀右，叉齿向下，刀刃向内呈“八”字形放在餐盘上，表示我未吃完，这要服务员不会把菜收走 锯切法按照切具的材质类型又可分为三种工艺方法：金属刀切割法、激光刀切割法和水刀切割法 切断机全盘换刀后切断时不会打刀（） 在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐。（??? ） 刀库式自动换刀装置中，刀具的换刀方式有：（）和（）。 刀库式自动换刀装置中，刀具的换刀方式有（）和（） 加工中心的换刀过程包括选刀和换刀两个过程（ ）。 “定距换刀”是固定“换刀点”的实质。 固定“换刀点”的实质是“定距换刀”。