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下列哪种发酵方法是目前最主要的发酵方式
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答案
判断题
液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式
答案
单选题
下列哪种是非发酵菌的主要特征
A.无芽孢 B.营养要求不高 C.革兰阴性杆菌 D.不发酵葡萄糖或仅以氧化形式利用葡萄糖 E.需氧或兼性厌氧
答案
单选题
非发酵菌的最主要特征( )
A.需氧或兼性厌氧 B.革兰阴性杆菌 C.营养要求不高 D.无芽胞 E.不发酵葡萄糖或仅以氧化形式利用葡萄糖
答案
单选题
发酵过程中最主要的热量来源是()
A.机械搅拌产热 B.微生物生长产生的生物热 C.辐射热 D.蒸发热
答案
单选题
白醋的生产属于哪种发酵方式()。 A.固态发酵 B.液态发酵法 C.酶法液化通风回流 D.表面液态发酵法
A.固态发酵 B.液态发酵 C.酶法液化通风回流 D.表面液态发酵法
答案
判断题
乳酸发酵是蔬菜腌制过程中最主要的发酵作用,蔬菜在腌制过程中都存在或强或弱的乳酸发酵作用。()
答案
判断题
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式,把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
A.对 B.错
答案
判断题
酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式,把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。
A.正确 B.错误
答案
单选题
目前生产中经常采用的方法是()发酵方法
A.浅层固体 B.浅层液体 C.深层液体 D.深层固体
答案
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下列哪种茶的发酵程度最低?()
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