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为了确保准确,点菜时应如何“复述”菜单()
单选题
为了确保准确,点菜时应如何“复述”菜单()
A. 自己看菜单,点菜宝,手机复述
B. 与客人一起看菜单,点菜宝,手机划圈确认
C. 直接下单,无需复述
D. 以上操作全部正确
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单选题
为了确保准确,点菜时应如何“复述”菜单()
A.自己看菜单,点菜宝,手机复述 B.与客人一起看菜单,点菜宝,手机划圈确认 C.直接下单,无需复述 D.以上操作全部正确
答案
单选题
为了确保准确。点菜时需要注意的关键点是()
A.学问忌口 B.快速点菜 C.复述菜单 D.核对台号
答案
单选题
准确点菜中的复述菜单中的关键点是()
A.询问忌口 B.二次建议 C.与客人同时看屏幕/点菜卡,边确认边画圈 D.用点菜宝、手机或触摸屏下单前再次核对所开台号与桌号是否一致
答案
单选题
为确保准确,上菜时应该()
A.先划单(确认)再上菜 B.先上菜再划单 C.直接上菜,不用划单 D.传菜员或厨师上菜时不用划单
答案
单选题
点菜时,应站在客人右侧约()厘米处,左手持点菜单,右手握笔,随时准备记录。
A.30 B.40 C.50 D.60
答案
主观题
卧罐容积表应确保准确、有效,标明参照高度、安全高度、有效期等,做到()。
答案
主观题
卧罐容积表应确保准确、有效,标明参照高度、安全高度、有效期等,做到()
答案
单选题
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A.品种众多 B.菜价便宜 C.每菜标价 D.配有照片
答案
主观题
易损零件图应按()备齐,并确保准确性。
答案
主观题
易损零件图应按()备齐,并确保准确性
答案
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