利用可以辨别食品新鲜度、闻出变质食品，嗅出食品等级
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利用可以辨别食品新鲜度、闻出变质食品，嗅出食品等级
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可识别新鲜度的冷鲜食品包装属于（???）
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食品色彩的饱和度与其新鲜度有关，而色彩的明亮度则与食品的成熟度有关（）
A.正确 B.错误
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肉新鲜度分()等级。
A.新鲜 B.次鲜 C.腐败 D.变质
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pH值可以反映肉的新鲜度，pH在（ ）说明肉已酸败变质。
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“三高”食品的“三高”是指食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质（）
A.正确 B.错误
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下列哪一项不属于辨别咖啡新鲜度常用的方法（）
A.闻 B.剥 C.看 D.摸
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豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降，逐步走向变质（）。
A.颜色开始发暗 B.有弹性 C.有黄色液体析出 D.发黏 E.变酸
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运用感官鉴定方法能具体而准确地分析食品的物质构成和性质，对原料品质和新鲜度等方面做出科学的判断（）
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啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好（）
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光禽新鲜度感官检验。
酒花新鲜度常用()来衡量。
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