生物兴趣小组制作下列食品时，利用的主要微生物搭配不正确的是（）
A. 甜酒——酵母菌
B. 酸奶——乳酸菌
C. 馒头——霉菌
D. 食醋——醋酸菌
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生物兴趣小组制作下列食品时，利用的主要微生物搭配不正确的是（）
A.甜酒——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌 C.馒头——霉菌 D.食醋——醋酸菌
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小林在学校的综合实践活动中，制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（）
A.面包——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌 C.泡菜——醋酸菌 D.制酱——霉菌
答案
学校有300个学生选择参加地理兴趣小组，生物兴趣小组或者两个小组同时参加。如果80%学生只参加地理兴趣小组，50%学生只参加生物兴趣小组。问同时参加地理和生物兴趣小组的学生人数是多少？
A.240 B.150 C.90 D.60
答案
利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（）
A.利用黄豆制作的酱油 B.利用土豆制作的薯条 C.利用牛奶制作的酸奶 D.利用葡萄制作做的红酒
答案
果酒制作需要利用的微生物是（ ）。
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.枯草杆菌
答案
转基因微生物可以用来生产制作微生物农药和肥料、饲料用酶制剂、食品用微生物酶制剂和（）
A.激素 B.工业催化剂 C.发酵剂 D.环境净化用微生物制剂
答案
制作酸奶时所利用的微生物是酵母菌（）
答案
生物浸矿主要是利用下列哪种微生物进行的（）
A.原生动物 B.藻类 C.细菌 D.真菌
答案
食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是
A.金黄色葡萄球菌和变形杆菌 B.金黄色葡萄球菌和肠道致病菌 C.大肠埃希菌和痢疾杆菌 D.伤寒杆菌和甲肝病毒 E.肠道链球菌和甲肝病毒
答案
青贮饲料制作过程中所利用的主要微生物是（）
A.叶面细菌 B.叶面乳酸菌 C.叶面酵母菌 D.叶面霉菌
答案
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食品接触表面中微生物监控的指示微生物包括（）
?微生物包括( )微生物、( )微生物、( )微生物
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微生物污染食品的主要途径有（）。
食品微生物检验
举出八种利用微生物为主体的发酵食品？
食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和（）
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污染食品的微生物主要来自:
微生物对C源利用实验是为测试微生物利用某种的能力（）
食品中可被微生物利用的水是哪部分水
表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）
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根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、（）和非致病性微生物。
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
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