生物兴趣小组制作下列食品时，利用的主要微生物搭配不正确的是（）
A. 甜酒——酵母菌
B. 酸奶——乳酸菌
C. 馒头——霉菌
D. 食醋——醋酸菌
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生物兴趣小组制作下列食品时，利用的主要微生物搭配不正确的是（）
A.甜酒——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌 C.馒头——霉菌 D.食醋——醋酸菌
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小林在学校的综合实践活动中，制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（）
A.面包——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌 C.泡菜——醋酸菌 D.制酱——霉菌
答案
学校有300个学生选择参加地理兴趣小组，生物兴趣小组或者两个小组同时参加。如果80%学生只参加地理兴趣小组，50%学生只参加生物兴趣小组。问同时参加地理和生物兴趣小组的学生人数是多少？
A.240 B.150 C.90 D.60
答案
利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（）
A.利用黄豆制作的酱油 B.利用土豆制作的薯条 C.利用牛奶制作的酸奶 D.利用葡萄制作做的红酒
答案
果酒制作需要利用的微生物是（ ）。
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.枯草杆菌
答案
转基因微生物可以用来生产制作微生物农药和肥料、饲料用酶制剂、食品用微生物酶制剂和（）
A.激素 B.工业催化剂 C.发酵剂 D.环境净化用微生物制剂
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制作酸奶时所利用的微生物是酵母菌（）
答案
生物浸矿主要是利用下列哪种微生物进行的（）
A.原生动物 B.藻类 C.细菌 D.真菌
答案
食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是
A.金黄色葡萄球菌和变形杆菌 B.金黄色葡萄球菌和肠道致病菌 C.大肠埃希菌和痢疾杆菌 D.伤寒杆菌和甲肝病毒 E.肠道链球菌和甲肝病毒
答案
青贮饲料制作过程中所利用的主要微生物是（）
A.叶面细菌 B.叶面乳酸菌 C.叶面酵母菌 D.叶面霉菌
答案
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食品接触表面中微生物监控的指示微生物包括（）
?微生物包括( )微生物、( )微生物、( )微生物
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微生物污染食品的主要途径有（）。
食品微生物检验
举出八种利用微生物为主体的发酵食品？
食品的生物性污染主要包括微生物、寄生虫和（）
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污染食品的微生物主要来自:
微生物对C源利用实验是为测试微生物利用某种的能力（）
表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）
食品中可被微生物利用的水是哪部分水
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、（）和非致病性微生物。
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
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