淀粉糊化的温度为55°C.

玉米淀粉糊化温度较高，一般为（） 玉米淀粉含直链淀粉为（）左右，糊化温度较高，约为64～72℃ 小麦淀粉含支链淀粉25%，糊化温度高，一般为（）℃。 玉米淀粉含直链淀粉为25%左右，糊化温度较高，最适宜（）之用。 中国大学MOOC: 淀粉糊化的温度是多少？ 淀粉糊化 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。 什么叫淀粉糊化？ 淀粉糊化后黏性（） 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 淀粉的糊化温度会因种类不同而异，一般在℃之间（） 老化是糊化的逆过程,糊化淀粉老化后,其结构可恢复为生淀粉的结构 上浆挂糊的淀粉颗粒要大，吸水性强，糊化温度低，下列最适合的是（） 老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。 淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化必要条件是（） 小麦淀粉粒糊化开始温度是（） 在制作糕团时，当水温上升到C时，淀粉易糊化，面团弹性减弱（） 淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。