西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。

土豆烩羊肉属英式菜（） 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成（） 现今的赣菜主要由豫章菜、浔阳菜、赣南菜、饶帮菜和萍乡菜构成（） 山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。 山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。 山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ） 客家菜又称东江菜。客家菜按地域又分为两个流派，即（） 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。 官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。 寺院菜主要包括道观菜和寺庙菜（） 意大利菜是西餐中最有地位、也最昂贵的菜。（) 按__等特点,中国菜可分为地方菜、宫廷菜、官府菜、素菜和少数民族菜等（） 中国菜分为汉族菜、苗族菜、傣族菜等,划分的依据是（） 浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工（） 浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工（） 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表.（） 苏菜主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜及苏锡菜四种风味组成（） 浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、（）等地方菜组成 属于最具特色的法式菜是（）。 下列属于法式菜代表的有（）