剞法又称“花刀法”，指在加工后的坯料上，以斜刀法、直刀法和弯刀法为基础进行切片，使其呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的综合运刀方法。

刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。 刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。（） （）的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。 刀法除了直刀法，平刀法，斜刀法，还有其他刀法如（）、刮等。 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法（） 蓑衣花刀属于剞刀法的一种刀法（） 又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。 依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。 剞刀的基本刀法有（）、斜剞和混和剞 运用平刀法、（）和斜刀法均可将原料加工成片。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 把草鱼肉加工成菊花鱼，应该使用的刀法是斜刀剞法。 混合刀法就是直刀法和斜刀法两者混合使用于同一原料之上（） 刀法除了（）、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。 剞刀法 剞花的基本刀法有（）、（）、（）三种 剞刀法是将原料表面加工出一些花纹以达到美化原料的一种精细刀法。 制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是（）。 用胡萝卜改秋叶形图案，其中至少运用到弯刀法和剞刀法两种刀法（） 所谓混合刀法，就是直刀法和（）