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水产品保鲜温度在(),其保鲜期一般比冷却鱼延长1.5~2倍
单选题
水产品保鲜温度在(),其保鲜期一般比冷却鱼延长1.5~2倍
A. -1~-5℃
B. 0~4℃
C. -5~-10℃
D. 2~8℃
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单选题
水产品保鲜温度在(),其保鲜期一般比冷却鱼延长1.5~2倍
A.-1~-5℃ B.0~4℃ C.-5~-10℃ D.2~8℃
答案
单选题
我国加入WTO,提高产品的竞争力是当务之急,其中,延长保鲜期是让产品在竞争中取胜的条件之一。为了延长水果、蔬菜的保鲜期,可采取如下措施()
A.充入O2,温度为5 ℃ B.充入O2,温度为20 ℃ C.充入N2,温度为5 ℃ D.充入N2,温度为20 ℃
答案
判断题
对水产品进行保鲜冷冻加工,其目的是保护产品。
答案
判断题
啤酒的保鲜期一般基本上等同于保质期。()
答案
判断题
惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
答案
判断题
为了延长鲜芋头的保鲜期,可将芋头放入冰箱进行贮藏
答案
判断题
针对鲜活的水产品,最佳的保鲜方法是活养()
答案
判断题
为防止新鲜的虾体黑变,延长保鲜期,可以使用亚硫酸盐作为保鲜剂。
答案
主观题
为何月饼保鲜期不够长?
答案
单选题
鲜米的保鲜期有多长时间()
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答案
热门试题
啤酒的保质期和保鲜期不是一回事。()
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近()℃;
鲜水产品的保管主要是利用低温保鲜,常用的方法是冰藏法和( )。
千里传音不同自动标签保鲜期有几天()
()增稠剂可以增加食品黏度,使食品黏滑适口,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。
烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是一样的()
水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等,是为(? ?)所进行的流通加工。
在夏季,戚风蛋糕坯的保鲜期为36小时。()
面包的冷却,可直接用风扇吹在商品上冷却,这样操作不会影响商品的品质,也不会影响商品的保鲜期。
面包的冷却,可直接用风扇吹在商品上冷却,这样操作不会影响商品的品质,也不会影响商品的保鲜期()
出口水产品生产企业预冷库(或保鲜库)的温度应控制在℃之间;冷藏库温度应控制℃以下;速冻库温度应控制℃以下()
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期 0.5-1 倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天,是普通 冷藏库 的 3~4 倍。
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品()
“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品()
菠菜的保鲜贮藏温度一般控制在()℃。
甘蔗的成熟度、水果的保鲜期属于农产品标准中的哪一个质量特性()?
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。
一般果菜的保鲜温度在什么范围比较合适()
对于鱼、虾等水产品,表示其新鲜程度可用
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