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怎样对熏制豆制品进行熏制?
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怎样对熏制豆制品进行熏制?
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主观题
怎样对熏制豆制品进行熏制?
答案
判断题
“熏制品制作的基本步骤有:原料处理、盐渍处理、洗涤、调味、干燥、熏制、包装、成品”是正确的吗?()
答案
判断题
经常食用烟熏制品容易导致细胞的癌变
答案
单选题
熏制时要注意(),适当控制烟量和熏制时间。
A.火候 B.密封 C.色泽 D.原料重量
答案
主观题
熏制花鳗鲡及鱼片
答案
主观题
什么是肉的熏制?
答案
主观题
什么是肉的熏制
答案
主观题
生产纳豆制品时,原料应该怎样进行选择?
答案
主观题
按加工方法的不同,禽类制品可分为()、干制类、()、煮制类、熏制类等。
答案
主观题
熏制其他濒危鱼及鱼片
答案
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熏制欧洲鳗鲡及鱼片
熏制菜肴的有害成分是()。
按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》,腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料,经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品()
怎样鉴定腐败变质的豆制品?
熏制罗非鱼(口孵非鲫属)、鲶鱼
熏制鳟鱼(河鳟、虹鳟、克拉克大
少吃腌制、熏制油煎食品有利于预防()
花茶又称熏制茶,或称香片,主要产地()
熏制的肉中苯并芘的量可达到()。
药材在产地加工时,常用硫黄熏制的有()、()。
生的、腌制的、熏制的鱼类容易被感染()。
生的、腌制的、熏制的鱼类容易被()感染。
熏制鲱鱼(大西洋鲱鱼、太平洋鲱
腌制、熏制肉类是指以畜、禽肉为主要原料,除了经__等加工工艺制成的非熟制肉制品()
按照原料生熟不同,属于制作熏制菜肴的方法是()。
传统哈尔滨红肠熏制方法属于热熏法。
是否吃熏制或烤制的食品或烤干酪()
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分,常可分为八大类,花色米面制品、裹面制品、()制品、()肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
(报关编码)老上海熏鲤鱼(洗净后烹煮、盐腌再熏制)
下列哪种豆制品属于发酵类豆制品( )。
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