“熏制品制作的基本步骤有：原料处理、盐渍处理、洗涤、调味、干燥、熏制、包装、成品”是正确的吗？（）

制作卤制品前要做好初步热处理（） 以海鱼为原料加工制作的调味料是（） 禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。 禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤（） 下列选项不属于食品加工步骤的为（ ）。: 厌氧发酵 打磨 日光干燥 盐渍 遇到昏厥人员进行基本急救处理的步骤有？ 刀工处理后的原料整齐划一，有助于烹调受热、调味、食用（）。 对烹饪原料进行筛选、刀工处理、（）、调味、烹制及装盘工艺称热菜工艺。 酶法酪蛋白是以乳和/或乳制品为原料,经脱脂、沉淀酪蛋白,再经过滤、洗涤、干燥等工艺制得的产品（） 加热前的调味：调味的第一阶段是加热前的调味，即基本调味。主要目的在使原料于加热前获得基本味道，并除去某些原料的腥味（） 热菜工艺包括对烹饪原料进行筛选、刀工处理、配制、调味、烹制、装盘等工序 遇到昏厥人员进行基本急救处理的步骤有哪些？ 城市污水处理厂设计基本步骤有（ ）。 遇到昏厥人员进行基本急救处理的步骤有哪些 腌制、熏制肉类是指以畜、禽肉为主要原料，除了经__等加工工艺制成的非熟制肉制品（） 能够保证乳制品品质相对稳定的预处理是原料乳的（ ） 炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝拌成菜的技法。 炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝拌成菜的技法（） 下列适宜制作加工性干制品原料的是（） 按《进口肉类产品检验检疫监管工作手册》，腌制、熏制肉类指的是以畜、禽肉为主要原料，经风干、腌制、熏制等加工工艺制成的熟制肉制品（）