奶油的物理成熟是将奶油置于低于凝固温度条件下保持几小时（）

奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是（） 在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。 将鸡蛋、奶油分别打起是调制奶油胶冻的的方法之一（） 将血浆置于4℃冰箱过夜，血浆出现“奶油样”上层，则增加的脂蛋白是 将含脂率在( )的鲜奶油称为轻质奶油。 在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。 我们将含脂率在40%50%的奶油称为重质奶油（） 稀奶油是制造奶油的原料（） 搅打奶油的最佳温度是20℃-24℃（） 使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（） 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 油脂有：人造奶油、动植物奶油、纯植物奶油、动植物天然奶油，请问对吗? ( )?。 无水奶油属于什么奶油（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（） 植脂奶油冷藏解冻温度为（） 保存奶油的温度以（）为宜 下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述不准确的是（） 蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20℃。 根据制造方法、所用原料或生产的地区不同而分成不同种类：甜性奶油；酸性奶油；重制奶油；无水奶油；连续式机制奶油（）