原料切配必须符合大小致、长短相等、（）放置整齐的要求

穿造型时两种原料的形状、大小、长短、颜色应（）。 配线必须按照设计技术要求和工艺要求，严格施工，配线绝对准确，接触良好，绝缘可靠，布线整齐美观（） 两根以上管入盒、箱要长短一致，间距均匀，排列整齐。 由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。 不适合切片机切配的原料是（） 由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容 布线总原则，车电配线必须按设计技术要求和工艺要求，严格施工，配线绝对（），接触良好，绝缘可靠、布线整齐美观 下列选项中，原料切配加工应遵循的程序是（） 鲜活原料初步加工必须符合食品卫生的要求（） 科学切配实质原料加工中注意营养素的搭配（） 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝。 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求丁配丁，块配块，（）。 同一菜肴的原料处理要协调，原料加工要求（），块配块，丝配丝 新鲜蔬菜的精加工原则是合理取舍，符合切配要求，减少营养的损失（） 乳制品加工中，原料乳必须符合的要求有哪些？ 擀要求成品规格一致，，整齐（） 刀技成形后的原料必须符合菜肴（）的要求和方便食用的要求。 刀技成形后的原料必须符合菜肴烹调的要求和方便（）的要求。 通过对原料的切配成形，可使菜品中的原料形态得到确定，使原料大小、主题、比例达到（） （）突出树木的整体美，外形整齐美观，高矮大小基本一致。