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著名菜肴“砂锅拆烩鱼头”所用的是下列哪种鱼头（）
A.白鲢 B.花鲢 C.皖鱼 D.青鱼
答案
名菜“砂锅鱼头”取用的是（）
A.鳊鱼头 B.鲫鱼头 C.鲤鱼头 D.鳙鱼头
答案
砂锅鱼头选用的是（）
A.鳊鱼头 B.鲫鱼头 C.鲤鱼头 D.鳙鱼头
答案
“拿破仑红烩鸡”是英国的著名菜肴。
答案
淮扬风味“三头”指的是：清炖蟹粉狮子头.拆烩鲢鱼头.扒烧整猪头（）
答案
剁椒鱼头是哪一菜系的名菜（）
A.鲁菜 B.粤菜 C.湘菜 D.川菜
答案
菜肴鱼头豆腐汤:将鱼头炸透香后、放入汤水中滚透来增香（）
答案
“剁椒鱼头”是哪一地区的名菜？（）
A.东北 B.湖南
答案
以“砂锅鱼头”闻名，内有南山竹海的是江苏哪个度假风景区（）
A.中山陵 B.玄武湖 C.瘦西湖 D.天目湖
答案
鳙鱼头比鲢鱼头大，颜色发白（）
A.正确 B.错误
答案
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铁锅炖鱼头用的是水库的胖头鱼鱼头（）
鲢鱼头，新鲜的
鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或（）。
李鸿章杂烩是（）菜系的著名菜肴。
鸳鸯戏飞龙是（）的著名菜肴。
湖南菜系的著名菜肴有（）
美国菜的常见著名菜肴有（）。
东安鸡是湖南的著名菜肴（）
鸳鸯戏飞龙是（）的著名菜肴
李鸿章杂烩是（）菜系的著名菜肴
在下列各组著名菜肴中，属于安徽风味的是（）。
下列各组著名菜肴中，属于上海风味的是
吃鱼头真的能让人聪明。
中文鱼头豕脑,英文东倒西歪
其他鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳔
濒危鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳔
衣服：衣领：衣袖；鱼：鱼头：鱼尾()
荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？
鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？
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