案例分析题

在“小小餐厅”游戏中,服务员豆豆为了推销自己的新菜品(彩泥做的面条),这样说道:“请您尝尝我的新菜品——水果味面条,这种面条超级好吃,软软的就像咬棉花糖,闻起来香香的,有水果味。”小客人听到了豆豆的介绍,都陆续坐了下来,丁丁说:“请给我来一份革果味的面条。”豆豆很有礼貌地回答:“好的,请稍等。”请结合上述案例与日常实践,从游戏前、游戏中、游戏后等环节论述角色游戏的指导要点。  

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案例分析题
在“小小餐厅”游戏中,服务员豆豆为了推销自己的新菜品(彩泥做的面条),这样说道:“请您尝尝我的新菜品——水果味面条,这种面条超级好吃,软软的就像咬棉花糖,闻起来香香的,有水果味。”小客人听到了豆豆的介绍,都陆续坐了下来,丁丁说:“请给我来一份革果味的面条。”豆豆很有礼貌地回答:“好的,请稍等。”请结合上述案例与日常实践,从游戏前、游戏中、游戏后等环节论述角色游戏的指导要点。  
答案
单选题
服务员推销菜品时应尽可能推荐()
A.高利润的菜肴 B.高成本的菜肴 C.快捷,简单的菜肴
答案
单选题
服务员推销菜品时应尽可能推荐()
A.高利润的菜肴 B.高成本的菜肴 C.简单的菜肴 D.快捷的菜肴
答案
多选题
零点订菜服务体现了餐厅服务员的()
A.服务功能 B.服务水平 C.服务技能 D.销售技能
答案
单选题
餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的()
A.认知率 B.认同率 C.认可率 D.任选率
答案
单选题
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
A.推销相关食品 B.接受客人点菜 C.安排菜品 D.指定菜品
答案
主观题
零点订菜服务体现了餐厅服务员的服务能力和销售()
答案
单选题
餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有()。
A.直观性 B.直接性 C.认知性 D.认同性
答案
单选题
消费者去餐厅用餐时,常常会问服务员餐厅的流行菜品,并消费其中的最流行菜品。反映的消费心理是()
A.对比效应 B.留面子效应 C.权威效应 D.社会认同效应
答案
单选题
餐厅服务员每上一道菜都要及时()
A.收撤餐碟 B.报菜名 C.调整餐具 D.清理台面
答案
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餐厅服务员上菜时应仔细核对(),避免上错菜 餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的() 送餐车是餐厅服务员用来运送热菜所用的工具() 餐厅服务员如果在菜品服务中能介绍原材料的特点,就可使客人在消费选择时更具有() 中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受客人点菜,食品饮料(),最后凭帐单结帐 空中服务员:飞行员 宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办? 餐厅服务员是企业形象的代表,餐厅服务员()直接影响企业形象。 餐厅服务员()佩戴标牌。 从餐厅经营的角度出发,哪些菜品应得到特别推销。 餐厅服务员掌握了餐厅礼仪,在实际工作就会受到礼仪的()。 小张在餐厅吃饭,服务员误将他人点的一道菜上给他,小张明知上错菜仍然吃完,依据《民法典》规定,服务员发现后,可否让小张付钱() 零餐服务中服务员在顾客点完菜后,将一式三联的单据()交收银员。 老少三代全家聚餐时,服务员介绍菜品要偏重()。 宾馆服务基本礼仪中服务员态度的要求是() 在餐厅进餐,服务员送上菜单后,主人请主宾点菜,主宾可让女宾点菜,或自己点一两样菜,然后请主人或在座的其他客人点菜,亦可征求服务员的意见。 餐厅服务员是()的代表。 船员餐厅服务员主要负责()。 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到() 服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是,对自己经营销售的菜肴食品()。
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