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广式面点的用料特点,取材( )配料繁多,善变化。
单选题
广式面点的用料特点,取材( )配料繁多,善变化。
A. 新鲜
B. 讲究
C. 单一
D. 广泛
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单选题
广式面点的用料特点,取材( )配料繁多,善变化。
A.新鲜 B.讲究 C.单一 D.广泛
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岭南烧腊用料广,菜式繁多,最为著名的有哪些
答案
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岭南烧腊用料广,菜式繁多,最为著名的有哪些
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主观题
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答案
主观题
阐述广式面点的特点。
答案
判断题
广州菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩、滑爽,一般冬春力求清淡,夏秋偏重浓醇。
答案
单选题
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A.浓 B.香醇 C.酸甜 D.清淡
答案
主观题
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答案
判断题
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答案
单选题
在下列面点中,属于广式面点的是()
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答案
热门试题
广东菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩,对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长,尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。
广式面点的代表性品种有()
面点和广式点心经常食用猪油制作。()
中国面点习惯分为三大流派:京式、广式和()
中国面点习惯上分为三大流派:京式、广式和()
目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“()”三大流派。
中部面点一般分为京式和广式两大流派。()
相对于广式(作)家具,苏式(作)家具用料更加珍惜节约()
中部面点一般分为京式、苏式和广式三大流派。()
面点制品根据地方特色具体可分为广式、京式和()
明清时期的面点品种丰富多彩,如京式的();广式的()。
广式面点一般夏秋力求( ),冬春偏重D.。
阐述京式面点的特点。
何谓京式面点?京式面点的特点及其代表品种(举2例)有哪些?
檗酥,在广式面点中称为(),其猪油与面粉的调制比例为()。
目前我国面点可分为京式、广式和(),它们都体现了当地独特的风格。
中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、膳食等特点()
广式面点是以广州、潮州、东江三个地区为主形成的地方风味。( )
西餐烹饪不但用料讲究,而且十分注重(),分档取材。
西餐菜肴品种繁多,取材丰富,(),注意营养价值。
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