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简述烘湿坯,锅炒毛坯,锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点。

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简述梗丝线烘梗丝的工艺流程。 炒香菇片:取锅放水煮沸,香菇片焯水__秒,冲冷水、沥干水分 在制茶工艺流程中,鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是()的初制工艺流程。 食材烧制操作时,锅物用具必须是()炒()清洗(如果炒用后锅具等不用了,必须及时清洗,()滞后清洗)选择一个选项 平炒青中炒对锅目的之一是()。 炒牛奶时,锅、勺和油要十分干净,尽量用新鲜的浅色油。 绿茶初制的杀青工艺中,杀青锅的锅温要达到220~280℃,即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈,夜里呈红圈,叶下锅后有炒芝麻响声。 炒是烧热炒锅,葱姜炝锅,投入原料,急火快炒,()成菜的一种烹调方法。 炒黄技术所用的火力,一般是指的锅温在150℃~220℃。( ) 龙井茶的辉锅采用手不离茶,茶不离锅的加工方法,因此干燥的主要目的有() 眉茶杀青,可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或()杀青机。 简述激光转移技术的工艺流程。 简述激光转移技术的工艺流程 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是()。 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。 “炒”可以分为滑炒、()、熟炒、干炒等。 简述叶丝增温增湿前后的工艺流程? 烘丝前叶丝加湿工艺流程中,叶丝加湿一般是通过()来控制加工流量的。
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