总公司各中心（营运中心包含门店店长、厨师长）每月25日排次月排休表，并于26日上交至行政人力资源中心审核（）

厨师长帽一般高约（）厘米。 厨师长帽一般高约（）厘米 关于厨师长的着装描述正确的是（） 厨师长应经常性检查厨师是否规范地进行操作。 厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。 餐尾复盘厨师长需要重点关注那几点（） 以下为胖哥俩厨师长岗位职责的是（） 总厨师长的职责是组织和指挥（）工作，监督食品的制备。 厨师长每（）需对本店食品卫生安全进行一次自查 厨师长每月30日对厨房餐具、原料、半成品、干货、调味品与（）一起盘货，对损耗品进行检查，并进行报损更新 开餐时，接受厨师长的安排，根据菜肴的规格标准及时进行烹调。 开餐时，接受厨师长的安排，根据菜肴的规格标准及时进行烹调（） 各中心员工（含门店店长/品控经理、店总/行政总厨）休假，由（）统计并跟踪 总厨师长的岗位职责是负责整个的组织指挥运转管理等工作（） 厨师长在11:15——12:30餐中检查重点岗位工作时，蒸笼岗位应检查（） 厨师长是烹饪生产的主要管理者，是厨房各项方针政策的决定者。 各中心、门店如出现员工感染的安全事故，疫情防控小组组长、所在中心总监、门店店长当月直接为C级，并予以处罚10000元/人（） 大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上 总公司员工的评选责任单位是各中心/行政人资中心（）