厨师长每月需推出（）款菜肴作为特别推荐菜

厨师长帽一般高约（）厘米。 厨师长帽一般高约（）厘米 关于厨师长的着装描述正确的是（） 厨师长应经常性检查厨师是否规范地进行操作。 大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上 大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（） 厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。 以下为胖哥俩厨师长岗位职责的是（） 餐尾复盘厨师长需要重点关注那几点（） 对于问题菜肴，如果无法重新烹制，应由厨师长交切配岗位重新安排切配，并交与打荷。 对于问题菜肴，如果无法重新烹制，应由厨师长交切配岗位重新安排切配，并交与打荷（） 餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（） 总厨师长的职责是组织和指挥（）工作，监督食品的制备。 总厨师长的岗位职责是负责整个的组织指挥运转管理等工作（） 厨师长在11:15——12:30餐中检查重点岗位工作时，蒸笼岗位应检查（） 厨师长是烹饪生产的主要管理者，是厨房各项方针政策的决定者。 总公司各中心（营运中心包含门店店长、厨师长）每月25日排次月排休表，并于26日上交至行政人力资源中心审核（） 厨师长每月30日对厨房餐具、原料、半成品、干货、调味品与（）一起盘货，对损耗品进行检查，并进行报损更新 厨师长工作职责是：绩效排班、效率革命、负责KDS看板、绩效系统排班推行、成本管控、毛利（）