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猪前肘的质量比后肘好,适宜扒、焖、()等烹调技法
单选题
猪前肘的质量比后肘好,适宜扒、焖、()等烹调技法
A. 煮
B. 汆
C. 炸
D. 酱
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猪前肘的质量比后肘好,适宜扒、焖、()等烹调技法
A.煮 B.汆 C.炸 D.酱
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猪后肘质量比前肘质量好。
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猪前肘质量比后肘质量好。
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猪前肘质量比后肘质量好()
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猪前肘皮厚,腱膜组织丰富,适于()等烹调技法。
A.炒 B.熘 C.煎 D.扒
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猪前肘皮厚,腱膜组织丰富,适于()等烹调技法
A.炒、炸 B.熘、汆 C.煎、烹 D.扒、焖
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猪里脊质嫩,适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。
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猪里脊质嫩,适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法()
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