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换一换
下列选项中，（）是餐厅的高档用具。
A.铜器 B.陶器 C.竹器 D.银器
答案
在餐厅（）属于高档用具。
A.银器 B.竹器 C.陶器 D.玻璃器皿
答案
银器是餐厅的（ ）用具。
A.高档 B.中档 C.特殊 D.一般
答案
下列选项中不是餐厅家具的是（）。
A.餐桌 B.书柜 C.餐椅 D.酒柜
答案
高档餐厅的饮食产品的价格结构中（）
A.原材料成本 B.人工费用 C.采购费用 D.库存费用
答案
一般来说，高档餐厅中毛利最高的是()
A.高档海鲜 B.面点 C.蔬菜 D.水果
答案
下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。
A.餐卧合并式 B.独立式 C.餐厨合并式 D.餐客合并式
答案
下列选项中，（ ）是餐厅常用的棉织品。
A.化纤台布、口布 B.小毛巾、台布、口布、托盘垫布 C.麻纱桌裙、小毛巾 D.毛料座垫、小毛巾、软绒消音垫
答案
下列选项中属于高压设备辅助安全用具的是（）
A.绝缘手套 B.绝缘靴 C.高压验电器 D.绝缘垫
答案
高档星级酒店的餐厅类型包括()。
A.自助餐厅 B.咖啡厅 C.员工餐厅 D.大堂吧
答案
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下列选项中，（）是高档陶器不用时的正确保管方法。
（）高档餐厅的饮食产晶价格结构明显区别于中低档餐厅。
在正式宴请中，餐厅的选择要合适，下列选项正确的是()
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较贵的高档菜应保持在（）
下列选项中，工具全部属于一般防护安全用具的是（）
下列选项不属于基本安全用具的是（）
下列选项中，工具全部属于一般防护安全用具的是.（583）（）
下列选项中，不属于最高最佳使用具体内容的是（）
下列选项中，哪种餐、用具因用量大应多备些（ ）
中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。
银器一般可用于高档的中西餐厅（）
选项中不属于个人防护用具的是（）。
下列表述中对餐厅服务员的职业道德培养描述正确的选项是（）
下列电工安全用具中，属绝缘安全用具中的辅助安全用具的是（）等。
下列电工安全用具中，属绝缘安全用具中的辅助安全用具的是（）等。
越高档的西餐厅越需要事先预约，预约时，应
下列选项不属于邮政六项用品用具的是（）。
银器一般用于高档的西餐厅，不锈钢餐具常用于咖啡厅或自助餐厅（）
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