相关试题
换一换
用豆类粉制作的点心不多,一般常用于( )。
A.上浆 B.挂糊 C.制胚 D.勾芡
答案
用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因是（）
A.豆质地太硬 B.豆粒太大 C.煮豆时中途加冷水
答案
（）无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。
答案
甜可可粉一般多用于( )或筛在点心表面作为装饰。
A.与黄油一起调制巧克力黄油酱 B.夹心巧克力的辅料 C.与面粉混合制作饼干 D.与面粉混合制作蛋糕
答案
用摩卡壶制作咖啡，其咖啡粉要求为细研磨度，一般取研磨刻度（ ）。
答案
( )常用于大型点心的铺衬。
A.面粉 B.翻砂糖 C.牛奶 D.杏仁膏
答案
无味可可粉一般不用于( )。
A.与面粉混合制作蛋糕 B.与面粉混合制作面包 C.与黄油调制巧克力黄油酱 D.夹心巧克力的辅料
答案
毛汤一般用于制作（）。
A.普通菜肴 B.高档菜肴 C.烩菜 D.汤菜
答案
锉刀一般用（）材料制作
A.硬质合金 B.碳素工具钢 C.合金钢 D.高速钢
答案
钢铆钉一般用（）制作。
A.高碳钢 B.中碳钢 C.低碳钢 D.铸钢
答案
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机铰刀一般用（）制作
手铰刀一般用（）制作
风管支架一般用制作
豆类蔬菜一般采用（）。
熟炼美甲师制作水晶甲一般（）滴粉成形
中式面点工艺中常用猪油制作酥皮类、( )的点心。
鱼蓉面胚制作点心时，一般占少量，压薄成皮，包馅熟至即可（）
汉人制作的陶俑，一般是用于（）。
中筋面粉一般用于制作()等。
制作点心“白皮酥”时用（）按成型较为宜
煤粉的细度一般用（）来表示。
一把抓一般用（）制作
许多豆类面坯的点心品种需要借助（）定形
一般情况制作盲板用（）材料。
东晋桓温规定，制作一般公文用（）
管道支架材料一般用钢制作（）
量棒材料一般用（）钢制作
适用于制作洁净室含酸碱的排风系统风管，一般用（）制成。
豆类的干馏物一般在（ ）制成。
生长成熟的( )豆类是制作泥茸馅的常用原料。
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