判断题

()无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。

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判断题
()无味可可粉一般多用于撒在点心表面作为装饰。
答案
单选题
甜可可粉一般多用于( )或筛在点心表面作为装饰。
A.与黄油一起调制巧克力黄油酱 B.夹心巧克力的辅料 C.与面粉混合制作饼干 D.与面粉混合制作蛋糕
答案
单选题
无味可可粉一般不用于( )。
A.与面粉混合制作蛋糕 B.与面粉混合制作面包 C.与黄油调制巧克力黄油酱 D.夹心巧克力的辅料
答案
单选题
无味可可粉主要用于制品的装饰原料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或( )等。
A.筛在点心表面作为装饰 B.与黄油一起调制巧克力黄油酱 C.与面粉混合制作饼干 D.与面粉混合制作蛋糕
答案
单选题
甜可可粉多用于面坯的辅料()
A.正确 B.错误
答案
单选题
可可粉用于装饰原料时,主要以_为主()
A.无味可可粉 B.甜味可可粉 C.威味可可粉 D.复合味可可粉
答案
判断题
在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等()
答案
单选题
可可粉是巧克力的常用辅料,可可脂含量一般在以下()
A.50% B.40% C.30% D.20%
答案
单选题
在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、( )、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。
A.封糖 B.糖粉 C.糖浆 D.果酱
答案
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