炸制法是用油脂作为热传递介质，利用油脂的热传导和对流作用使生坯成熟的工艺方法（）

采用油脂润滑填料时，（）。 热传递有热传导.热对流和热辐射三种基本方式（） 膏状眼影是用油脂、蜡和颜料配制而成的。 简述食用油脂的概念。 热传递有三种基本方式：热传导、对流与辐射（） 食用油脂传热方式和水一样是对流，但是它的性质与水的差别是（） 食用油脂中，沸点最高的是（）。 清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。 储藏食用油脂条件应选择（） 食用油脂的变质主要是（） 食用油脂的变质主要是( )。 食用油脂是由什么物质组成的？ 下列食用油脂中沸点最低的是（）。 下列食用油脂的方法正确的是（）。 不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把原油脂清洗干净，而后加入新油脂（） 不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把厚油脂清洗干净，而后加入新油脂（） 不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把厚油脂清洗干净，而后加入新油脂（） 不同类型的润滑油脂不能混用、改用油脂，必须把原油脂清洗干净，而后加入新油脂（） “炸”是用油做传热介质，它又分为（） （）不适合食用油脂的保管。