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西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。
单选题
西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。
A. 面包
B. 甜品糕点
C. 水果
D. 奶酪
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单选题
西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。
A.面包 B.甜品糕点 C.水果 D.奶酪
答案
单选题
西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。
A.蛋糕叉是最小的叉,用于下午茶食用蛋糕 B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉,用于吃主菜和鱼类的菜 C.摆台时左手放蜗牛叉,右手放蜗牛夹 D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
答案
单选题
西餐餐具品种繁多,每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点,也作为儿童用餐叉的是()。
A.海鲜叉 B.甜点叉 C.蛋糕叉 D.服务叉
答案
单选题
用于盛放冷汤、麦片粥或热汤,用时其下面垫一甜品盘的餐具是()。
A.汤盆 B.汤盅 C.蛋盅 D.奶盅
答案
判断题
西餐餐具的种类繁多,包括面包盘、黄油刀、鱼叉、餐叉、餐盘、牛排刀、鱼刀、清汤匙、生蚝叉、餐巾、盐和胡椒瓶、烟灰缸、水杯、红酒杯、白酒杯、甜品匙、甜品叉
答案
单选题
西餐瓷器餐具中,即可作为汤盘的垫盘,又可作为装饰盘用的是()。
A.开胃品盘 B.茶垫碟 C.主菜盘 D.面包盘
答案
主观题
西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、()
答案
单选题
西餐吃甜品时,喝()
A.鸡尾酒 B.干白葡萄酒 C.红葡萄酒 D.白兰地
答案
主观题
西餐吃甜品时,喝
答案
单选题
在西餐摆台中,甜品勺头和甜品叉柄相距()。
A.1厘米 B.0.5厘米 C.3厘米 D.2厘米
答案
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西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为( )
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