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怎样鉴别盐、白糖和醋?
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怎样鉴别盐、白糖和醋?
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主观题
怎样鉴别盐、白糖和醋?
答案
单选题
盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行( )
A.切配 B.洗涤 C.烫制 D.烹调
答案
单选题
()盐醋搓洗法是加入盐和醋浸泡原料后再用清水进行冲洗的方法()
A.正确 B.错误
答案
单选题
醋和盐炮制中药,能引药入
A.肝经、脾经 B.肝经、肾经 C.心经、胃经 D.肾经、心经 E.肝经、肺经
答案
单选题
醋炮制和盐炮制中药,能引药入
A.肝经、脾经 B.肝经、肾经 C.心经、胃经 D.肾经、心经 E.肝经、肺经
答案
判断题
醋和少量的盐同喝,可以治疗轻微呕吐()
答案
单选题
鱼香味的调料主要有()、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等
A.泡椒 B.鲜椒 C.干椒 D.花椒
答案
判断题
要是电镀物光亮,用醋和盐的混合物清洗电镀物。
答案
单选题
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的
A.漂洗法 B.灌洗法 C.里外翻洗法 D.刮剥洗涤法
答案
单选题
京苏风味糖醋汁的主要用料有:米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和()
A.味素 B.花椒 C.大料 D.湿淀粉
答案
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盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除()
经盐醋搓洗后的猪肚应接着进行()
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工
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盐制入肾,醋制入肝,蜜制入脾。
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蛋黄、蜂蜜、西瓜汁、醋、盐、童便都可以做药引()
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