单选题

“治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是()

A. 猪肉
B. 蔬菜
C. 牛肉
D. 小鱼

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做研究如烹小鲜中谈到试味过程,这是要求我们在做研究的时候() 2013年3月19日,在接受金砖国家媒体联合采访时提出,中国这样一个大国,领导者要深入了解国情,了解人民所思所盼,要有“治大国、如烹小鲜”的态度。以下最接近这种治国理念的是(    ) 烹是将过油或煎制后的鲜嫩小形 原料,烹入以鲜咸味为主的(),制成菜肴的烹调技法。 老子说:“治国如烹小鲜。”也就是说要注意火候,这反映了要坚持适度原则的哲学道理。 茶树鲜叶是指()。 煎烹是将原料先煎成两面金黄,然后再烹入以鲜咸味为主的()成菜的技法 影响鲜叶与净度因素很多,如()和鲜叶管理不当等。 鲜叶()是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。 烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料,烹入以鲜咸味为主的清汁,制成菜肴的烹调技法。 烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料,烹入以鲜咸味为主的清汁,制成菜肴的烹调技法() “长江三鲜”是指() “长江三鲜”是指( )。 洞庭碧螺春滋味类型是属于(): 清鲜型|鲜浓型|鲜淡型|鲜烈型 “亡如世鲜知十之才士”中“如”意思是() "亡如世鲜知十之才士"中"如"意思是( ) 鲜叶()是指同一批鲜叶质量的一致性程度。 烹制各种海鲜而驰名,口味以鲜为主,偏重清谈,有许多仅用海味制作的宴席,如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等。如“干蒸加吉鱼”() “亡如世鲜知十之才士”中“如”意思是()选项 ()亦称鲜叶加工,是指经过各道制茶工序将鲜叶加工成毛茶的过程。 杭州菜善烹淡水鱼虾,菜肴制作精细,具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
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