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先主后次的上菜程序是针对()。
单选题
先主后次的上菜程序是针对()。
A. 热菜的上菜程序
B. 凉菜的上菜程序
C. 整个宴席的程序
D. 针对客人的程序
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单选题
先主后次的上菜程序是针对()。
A.热菜的上菜程序 B.凉菜的上菜程序 C.整个宴席的程序 D.针对客人的程序
答案
单选题
宴席中先优后次的上菜程序是指()。
A.热菜的上菜程序 B.凉菜的上菜程序 C.整个宴席的程序 D.针对客人的程序
答案
判断题
上菜时,应做到先主后宾
答案
主观题
上菜规则,先()后()、先()后()、先()后()、先()后()。
答案
单选题
中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。
A.川菜 B.粤菜 C.鲁菜 D.苏菜
答案
主观题
广东酒席上菜的次序为先()后()、先()后()
答案
主观题
广东酒席上菜的次序为先()后()、先()后()
答案
主观题
请阐述“先通后复”“先主后次”原则
答案
判断题
宴席上菜的原则是:先冷后热,先烧后炒,先咸后甜,先淡后浓,先小后大()
答案
判断题
中餐上菜顺序遵循先冷后热、先咸后甜、先清淡后肥厚、先新鲜后陈年、先炒后烧的原则
答案
热门试题
中餐上菜掌握的规则是先凉后热、先菜后点、先咸后甜、()、先清淡后肥厚、先优质后一般。
宴会的上菜顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
服务中上菜程序是?
重大故障设备的处理原则为“先通后复,先主后次”()
先主梁起拱,后次梁起拱()
()的安排原则应该是先粗后精、先主后次和先基面后其它的原则
机械加工工序顺序的安排,应遵循__、先基面后其他、先主后次的原则
加工顺序的安排原则应该是先()后精、先主后次和先基准面后其它的原则。
为了保证加工质量,安排机加工顺序的原则是()、先粗后精、先主后次、先基面后其它。
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
与广州菜先汤后菜的顺序不同,潮州菜的上菜顺序是怎样的?
与广州菜先汤后菜的顺序不同,潮州菜的上菜顺序是怎样的
排料的顺序应先主后次,先外后里,先大后小,紧密套排,凹对凸,斜对斜。()
加工顺序安排原则中的先主后次原则是指()
关于宴席上菜程序的描述,正确的是()。
切削加工安排顺序四原则:()(便于定位)、先粗后精(防止变形)、先主后次(避免浪费)、先面后孔(保证孔的位置精度)。
图纸审核的程序本着先整体后局部,先()后(),先分专业后沟通衔接程序进行。
图纸审核的程序本着先整体后局部,先()后(),先分专业后沟通衔接程序进行
对箱体、机体类零件安排加工顺序时应遵照先粗后精、先主后次、的工艺路线()
切削加工工序的安排,一般应遵循的原则是:基准先行,先主后次,先孔后面()
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