上菜原则及程序，先冷后热、先荤后素。（ ）

宴席中先优后次的上菜程序是指（）。 汽轮机轴封供汽投入原则为：冷态启动先（），后（）。热态启动先（），后（） 汽轮机轴封供汽投入原则为：冷态启动先（），后（）。热态启动先（），后（）。 冷换系统要先开冷后开热，先停热后停冷（） 为什么开工时冷换系统要先冷后热的开？停工时又要先热后冷的停？ 开工时冷换系统要先冷后热地开，停工时又要先热后冷地开（） 为什么开工时冷却系统要先冷后热的开？停工时又要先热后冷的停？ 广东酒席上菜的次序为先（）后（）、先（）后（） 广东酒席上菜的次序为先（）后（）、先（）后（） 中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。 上菜时，应做到先主后宾 热导系统必须先通气后，先关电后的原则，以免损坏导热丝（） 柴油机磨合试验通常先热磨，后冷磨（） 换热器操作要点是：开车时先进热，后进冷；停车时先停冷，后停热（） 换热器操作要点是：开车时先进热，后进冷；停车时先停冷，后停热。 换热器操作要点是：开车时先进热，后进冷；停车时先停冷，后停热（）。 图纸审核的程序本着先整体后局部，先（）后（），先分专业后沟通衔接程序进行 图纸审核的程序本着先整体后局部，先（）后（），先分专业后沟通衔接程序进行。 多根连接的钢筋应先冷拉后焊接，不得先焊接后冷拉。 切削加工顺序的安排原则有：先（）后（）、先（）后（）、先（）后（）和基面先行原则