烹调用合成醋中醋酸含量一般为（）
A. 0.3%～0.4%
B. 30%～4%
C. 13%～14%
D. 30%～40%
查看答案
相关试题
换一换
烹调用合成醋中醋酸含量一般为（）
A.0.3%～0.4% B.30%～4% C.13%～14% D.30%～40%
答案
米醋中醋酸的含量,一般是（）
A.1%~2% B.2%~4% C.3%~4% D.4%~6%
答案
食醋中醋酸的含量一般在左右（）
A.2～2.5% B.3～3.5% C.～4.5% D.～5.5%
答案
一般来说，酿造醋的质量优于合成醋（）
答案
常用食醋的醋酸含量一般在（）。
A.1.0～2.5％ B.3.0～4.5％ C.5.0～6.5％ D.7.0～8.5％
答案
醋椒鳜鱼中的醋和胡椒一般在加入（）
A.鳜鱼完全成熟后 B.加热前 C.鳜鱼断生时 D.鳜鱼装盘后
答案
试述醋在烹调中的作用。
答案
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.矿物质 D.维生素 E.碳水化合物
答案
一般情况下，合成气中的CO2含量不宜过高（）
答案
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
A.蛋白质 B.矿物质 C.糖类 D.脂肪 E.维生素
答案
热门试题
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
烹调中使用醋的手法可分为（）、明醋和底醋。
醋及用醋酸制得的醋代用品
在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。
焦熘烹调方法中的主料一般需要经过（）
焦熘烹调方法中的主料一般需要经过（）
系统调用和一般用户函数调用的区别？
合成气成分中有效气含量一般占总量的80％左右。
烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方法。
烹调中使用醋的手法可分为明醋、暗醋两种方法（）
生物碱类药物一般具有弱碱性，通常可在冰醋酸或醋酐等酸性溶液中，用高氯酸滴定液直接滴定，用什么确定终点
函数调用的一般形式
用醋或醋酸腌制的其他大蒜
烹调中暗醋的使用是在菜肴加热（）或中期投入
局部注射醋酸泼尼松龙一般用于
西湖醋鱼的烹调方法属于（）。
制作西湖醋鱼的烹调方法是 ( )
炒醋鱼块的烹调方法是等（）
“西湖醋鱼”属于“汆”的烹调方法（）
幼儿食物烹调方式一般不包括（）
使用微信扫一扫登录
