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为了方便加工、拼配,毛茶原料必须按()分别归堆
多选题
为了方便加工、拼配,毛茶原料必须按()分别归堆
A. 等级
B. 品别
C. 季节
D. 茶树品种
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多选题
为了方便加工、拼配,毛茶原料必须按()分别归堆
A.等级 B.品别 C.季节 D.茶树品种
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单选题
晒青紧压茶毛茶拼配按验收等级归堆入仓,级内分()级,级外共()级。
A.9,10 B.10,11 C.12,13 D.10,9
答案
主观题
毛茶归堆应注意哪些方面?
答案
主观题
茶叶精加工,一般要经过毛茶验收拼配付制;精加工基本作业;成品()三个过程。
答案
单选题
拼配原料由于茶类的不同、原料等级的不同、加工工艺的不同,外形和内质品质()
A.基本相同 B.差距较小 C.差距较大 D.差距不大
答案
单选题
第四套样红碎茶毛茶归堆的方式为()。
A.依内质归堆 B.依外形归堆 C.依嫩度归堆 D.以上都是
答案
多选题
原料切配加工必须符合等要求()
A.大小一致 B.厚薄均匀 C.质量一致 D.规格相同 E.用料合理
答案
判断题
粗加工区域指的是经过粗加工制作后的原料,经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域
答案
多选题
茶叶加工拼配付制方法有()。
A.单级拼和,单级付制,多级收回 B.单级拼和,阶梯式付制,多级收回 C.多级付制,多级收回 D.各级均匀拼和
答案
主观题
茶叶精制中,毛茶拼配的目的是(),有利取料,并调剂品质,保持前后(),保证生产计划的顺利完成,且要充分发挥原料的经济价值。
答案
热门试题
()是指茶叶初制中有一特定的微生物发酵过程的毛茶,及以这种毛茶为原料加工成的茶
茶叶拼配必须坚持()的方针,以加工标准样和贸易标准样作为实物样参考的依据
同一菜肴的原料处理要协调,原料加工要求(),块配块,丝配丝。
同一菜肴的原料处理要协调,原料加工要求丁配丁,块配块,()。
同一菜肴的原料处理要协调,原料加工要求(),块配块,丝配丝
艺术冷拼是指用几种冷菜原料,经过精巧设计和加工,如有()、鱼虫、山水等图案冷拼。
简述毛茶加工的要求
冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。
大部分Espresso所用拼配咖啡豆中都采用作为主要原料()
目前国内的拼配咖啡不常选用()咖啡豆进行拼配。
下列选项中,原料切配加工应遵循的程序是()
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纸的基本原料是木浆,纤维松软,因此纸的加工特点是()加工方便
一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的()
拼配好的小样,()都要符合标准样的品质规格,就是对样拼配。
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茶叶精制过程中,拼配前应准备哪些工作?简述拼配的顺序。
拼配好的小样,()都要符合标准样的品质规格,就是对样拼配
拼摆假山冷拼时,一般山体底部的原料色泽应该选择的原料()
茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶,再经整形、归类、拼配成的茶胚,选用茉莉鲜花窨制而成。
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