在原料的选择中严格要求原料具有相应的等感官性状（）

熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。 烹饪原料感官检验包括（）检验。 鉴定原料品质的感官指标是（）。 烹饪原料品质的感官鉴定是指（） 烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。 食品原料加工前宜进行感官检验。 鉴别烹饪原料品质的感官指标有（） 原料主成分指标应选择该原料的特征性指标，如《饲料原料目录》中强制性标识要求中所规定的指标，以及原料验收标准中规定的指标（） 原料验收就是对其感官状况的检查。 进行原料感官检测时，需要在（）下进行。 感官色泽一般指原料或成品（）. 感官检验烹任原料常用的方法是（）。 试述各种原料肉的种类和性状？ 订货点法确定订货数量，订货点法对原料的要求较高，要求原料应当具有的特点包括（　）。 特殊药品原料（如精神药品、麻醉药品原料等）领用时应严格执行__”、“__”的原则（） 烹饪原料感官鉴定方法有：（)（)（)（)（)这五种方法。 班组长要严格执行各工序质量要求，关注原料质量，坚持不合格原料不投用（） 西式面点原料的合理选择，首先原料要（） 光缆线路施工中，对牵引力、侧压力及等都有严格要求（） 果蔬加工原料的选择总体上要求（）