在炸圆蹄的方法中，圆蹄在炸制之前要刮净猪毛，放在汤内煲至（）

干炸菜肴的特点是外焦里嫩，炸制时应采用（）的方法。 如何防止蹄病的发生，要定期进行蹄浴，蹄浴的药液最好选用（）。 酥炸体形较大的原料时，为防止粘锅发糊，炸制时宜（）放热油中炸。 以下产品炸制之前需要裹卡拉裹粉的是（） 马，4岁，体温40.1℃，四肢蹄冠先后出现圆枕形肿胀，触诊有热、痛，支跛，根据临床表现诊断所患蹄病是()。 上酥炸粉的工艺流程是净料调味→拌湿粉→拌蛋液→拍干淀粉→炸制 上酥炸粉的工艺流程是净料调味→拌湿粉→拌蛋液→拍干淀粉→炸制（） 炸制时，可以不经水滚便炸制的干果是（）。 软炸的原料在炸制前必须经过熟制（） 马，4岁，体温40.1℃。病初左后肢蹄角质与皮肤交界处呈圆枕形肿胀，之后患部皮肤与蹄角质之间发生剥离，重度支跛。该病适宜的治疗方法是   炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（） 酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。 在通常情况下，脆炸的原料在炸制时要一次炸成（） 炸马铃薯片，炸制时用（）热油炸至酥脆 炸马铃薯片，炸制时宜用（）热油炸至酥脆 腰果在炸之前要先用清水滚，然后用盐水滚。 腰果在炸之前要先用清水滚，然后用盐水滚（） （）是将炸制的主料放入熬制的糖浆中，裹匀糖浆方法 因为风味和原料取材不同,炸又可以分为清炸、拖糊炸、面包炸等方法（） 火山煲中花菜备料，花菜切成小段，待油温150℃，烹炸多少时间（）