广州人注重火候，根据食材的不同，火候有哪些分类

火候： 火候的三要素之一是火候的（） 火候的条件、表现形式和本质是火候的（） 掌握火候 何谓火候？ 所谓谈判节奏，指主持人应掌握谈判火候，而谈判火候的实质是时机与条件的掌握（） 食材的选择要注重哪些方面？ 什么是火候？ 用运清炒法火候很重要，炒黄一般火候的掌握（）。 煎药的火候应 药物炒黄时常选用的火候有（）和（）。 用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是(    )。 广州人对的（）称呼为——云吞。 广州人对的（）称呼为——云吞 火候通常是指（）。 煎药时的火候应该：（） 精加工干燥，分为（）火候。 香酥两可靠火候 煎药时的火候应该（） 火爆腰花的火候是（）