整形后的丹麦面包或甜面包面团，如需冷藏，冰箱内部温度应为（）

丹麦人发明了著名的（）、（）面包。采用（），在面团中包入奶油，再进行反复折叠和压片，再用油脂将面团分层，产生清晰的层次，这种丹麦面包入口即化，特别酥松，成为世界面包家族中最受欢迎、最著名的产品之一。 （）硬质面包面团的成型过程与其它面包的成型过程相比,硬质面包面团没有经过中间发酵。 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面团的()愈低，烤好的面包越硬。 面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。?( ) 面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包（） 不同面包面团生坯的醒发温度及湿度控制。 面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、面团性质是否达到整形的要求以及( )来确定。 硬质面包面团如果分割时间过长,则可能会使面团( ),影响面包的品质。 （）使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,一般来说,面团的发酵时间愈短,烤好的面包越硬。 使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面团的发酵时间愈短，烤好的面包越硬（） 使用面粉筋度较低.水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割.整形制作出来的面包,其面包配方成分与有密切关系（） 面包面团（）均不可取。 面包面团的中间发酵的具体时间可根据制品的特点、( )以及温度对面包生坯的影响来确定。 嘉华枫糖丹麦面包整体口感（） 中国大学MOOC: 夏季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 适量的盐可使面包面团（） “丹麦面包”的英文单词是“”（） 送至面包起源于丹麦（） 在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（） 冰箱内放置温度计，冰箱门保持关闭（）后读取温度数据，冷藏冰箱实测温度应保持在0~8℃