在正常情况下使用中种法制作面包，中种面团温度/主面团温度，以下列何者适宜（）

理想的基本中种面团在发酵好的面团温度应为（） 普通二次发酵工艺流程为（）种面团发酵主面团搅拌（）称重，成形…… 以中种法制作苏打饼干时，中种面团发酵时的相对湿度应维持在（） 中种面团搅拌理想的温度应为（） 面包面团搅拌温度应（)。 在面包面团中使用面团改良剂是为了（）。 制作面包的发酵过程中，面团酸碱度（PH值）会（） 一般情况下,硬质面包面团的中间发酵的温度维持在( ),相对湿度在70%~75%之间。 一般情况下,硬质面包面团的中间发醇的温度维持在30℃左右,相对湿度在（）之间 经过调制、已揉好用于制作面包的面团 经过调制、已揉好用于制作面包的面团 简述面包制作过程中，面团搅拌的几个步骤及相应作用。 在正常情况下储粮温度总是比仓温（）。 在正常情况下仓温总是比储粮温度（）。 以直接法制作咸饼干，面团发酵的温度，以下列何者为宜（） 中国大学MOOC: 夏季在进行面包面团调制时，调节面团温度的方法不能用 。 储粮温度变化在正常情况下总是比外温（）。 日式丹麦面包的面团中，_较欧式、美式丹麦面包多（） 搅拌中种面团时为控制理想温度为25℃，下列何者为宜（） 面团调制方法通常有三种:水调面团、、膨松面团（）