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对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()
单选题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()
A. 过氧化物值
B. K值
C. 皂化价
D. 折光率
E. 挥发性盐基总氮
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单选题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()
A.过氧化物值 B.K值 C.皂化价 D.折光率 E.挥发性盐基总氮
答案
主观题
怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉?
答案
主观题
叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
答案
多选题
食品腐败变质的鉴定,一般是从()等几个方面进行评价。
A.感官 B.物理 C.化学 D.微生物
答案
单选题
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。
A.微生物指标 B.化学指标 C.物理指标 D.感官指标
答案
单选题
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()
A.微生物指标 B.化学指标 C.物理指标 D.感官指标 E.实验室指标
答案
单选题
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。
A.化学指标 B.微生物指标 C.物理指标 D.感官指标
答案
A3A4型(医学类共用题干-单选)
能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是
A.浸出液黏度 B.浸出液电导度 C.浸出液折光率 D.浸出液冰点 E.鱼肉的保水量
答案
多选题
食品腐败变质的鉴定指标有( )
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标
答案
多选题
食品腐败变质的鉴定指标包括()。
A.感观指标 B.微生物指标 C.化学指标 D.物理指标 E.放射性指标
答案
热门试题
食品腐败变质的鉴定指标包括()
怎样鉴定腐败变质的豆制品?
鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是
食品腐败变质的化学鉴定指标包括()
食品腐败变质的鉴定指标不包括()。
食品腐败变质的鉴定指标包括了()。
一批猪肉在速冻冷藏前进行卫生质量抽样检查,检出埃希菌属细菌,说明该批猪肉()
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为()。
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为()。
蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括()
检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是()。
检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 该批猪肉的处理措施是
为判断提交的一系列批中的每一批能否接收,对每一批都进行检验是()
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定( )
为检查判断一批产品的质量,对该批产品进行全数检查是惟一的办法()
某公司进口一批鲜菠萝,其HS编码的前两位是( )。
发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标()
蛋白质腐败变质的鉴定指标中,最为敏感的为
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()。
鲜叶()是指同一批鲜叶质量的一致性程度。
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