羊在（）出肉率最高

羊后腿外侧的肉称为元宝肉，两者之间的两条肉称为（） 羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉（） 羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉（） 羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成（） 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。 羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。 羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉（） 羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。 羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉（） 羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉（） 羊腱子肉的特点是（），肌纤维短，肉中夹筋，属三级羊肉 火鸡的出肉率高达80%，瘦肉多，胸肌呈（），肉质肥嫩味美。 羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。 羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉 羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法。 羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。 羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉（） 羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法 羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法 鲮鱼肉质（），色泽洁白细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。