单选题

端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时,应用()。

A. 巧步
B. 常步
C. 垫步
D. 碎步

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单选题
端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时,应用()。
A.巧步 B.常步 C.垫步 D.碎步
答案
单选题
团体餐服务时冷菜可以在开餐前()摆放于餐台上。
A.5分钟 B.30分钟 C.20分钟 D.10分钟
答案
单选题
端送火候菜肴或急需物品时,应用()。
A.碎步 B.常步 C.巧步 D.疾步
答案
单选题
端送汤汁多的菜肴或端托重物品时,应用()。
A.常步 B.疾步 C.碎步 D.垫步
答案
单选题
隔离人员取餐前通过猫眼确认送餐人员离开后佩戴口罩出门取餐。为防止隔离人员相互之间传递物品造成疫情传播,禁止人员在隔离期间相互传递物品()
A.正确 B.错误
答案
单选题
摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上。
A.40 B.15 C.20 D.10
答案
单选题
端托()的选用应根据所托物品的需要而定。
A.臂力 B.姿势动作 C.手势的摆动 D.行进步伐
答案
单选题
端托行进步伐的选用应根据所托物品的()而定。
A.档次 B.种类 C.需要 D.价值
答案
单选题
按照送餐服务规范,送餐服务员应当按照规定的电梯行走,送餐到客房门口敲门2次后无反应再按门铃、并报“送餐服务”在()端正站好,等待客人开门
A.离客房门一步外 B.离客房门两步外 C.离客房门三步外 D.离客房门五步外
答案
主观题
开餐前要准备哪些所用的物品?
答案
热门试题
当餐次多、可疑中毒食物品种繁杂、确定中毒餐次和中毒食物有困难时,须经()处理。 五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单,送餐菜式品种不少于()种,有可挂置门外的送餐牌,送餐车应有保温设备。 端托一般物品时,应用()。 客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。 餐台上摆放餐巾花时应突出()。 端送汤汁多的菜肴及重物品时采用()。 小周到某餐厅送外卖,按规定短距离送餐每份3元,中距离送餐每份5元,远距离送餐每份9元,小周共送餐26次,收人142元,问小周短距离送餐最多有多少次? 柜台前排队超过3层时,餐区伙伴怎么做?() 联合收割机作业和升降时,不准人员在割台前停留,割台上不准坐人,或装运物品。 送餐时需要考虑的因素是() 客房送餐服务 在做餐营收尾工作时发现客人遗留的物品,应立即交还客人,如无法归还时,应交()登记保存,按遗失物品处理 客房送餐部优电话预订部和送餐部两个部分组成。() 美团订单,配送中送餐时,需() ()酒店应18小时提供送餐服务。 送餐服务的英文() 指引顾客到取餐台取餐时,点餐的小伙伴要对顾客说什么?() 取完餐后为客户送餐上门,见到客户后需要核对?() 取完餐后为客户送餐上门,见到客户后需要核对? 坚持托盘化服务,主动为餐厅就餐旅客提供基本服务用品;坚持餐前一杯水、餐后一张巾等服务,推行重点旅客点餐送餐到车厢便民特色()
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